・広島県の野菜と言えば
広島県と言えば、牡蠣を代表とする水産物や、レモンやネーブルオレンジと言った柑橘系の特産品が大変有名です。
そして広島の食べ物と言えば何と言ってもお好み焼き。
そのお好み焼きに入っているキャベツも広島県内で大変多く栽培されております。
また青大きゅうりと言ったブランド野菜もあるなど、広島県では野菜作りが非常に盛んであることがうかがえますね。

・広島県での食育事情
キャベツや白ネギ、アスパラガスなど、広島県では数多くの野菜を出荷しておりますが、現在県内での野菜摂取量が年々少なくなってきているというのです。
仕事などの家庭環境の変化、食形態の変化など、理由は様々ありますが、広島県内では令和元年に入って野菜摂取量が平成28年度よりも平均値が大きく下回ってしまったのだとか。
全国的にも野菜摂取量は減少傾向にあり、１日に必要とされる野菜摂取量が350ｇに対し、全国平均は281ｇ。
しかし広島県では252ｇしかありません。

食形態が欧米化したとは言え、ここまで大きく変わってしまっては健康状態の悪化が懸念されるだけでなく、せっかく作った野菜も破棄しなければならず、生産者や小売店も大打撃です。
そうなってしまっては、今後スーパーに並ぶ野菜の量も減っていくかもしれません。

・広島県で行う野菜摂取改善への取り組み
令和元年の調査結果から、県は野菜摂取を促す新しい取り組みとして令和３年に、県は大手メーカーと連携協定を結んで野菜摂取を促すことを行う取り組みを始めました。
「食卓に野菜料理をもう一皿。」をキャッチフレーズに、時間や手間がかかる時には野菜ジュースを推進したり、おいしく野菜を摂取してもらおうと、野菜を食べる習慣化を狙った事業展開をしていくそうです。
また、日頃食べていない人に食べる楽しさを呼びかけようと広告や宣伝にも力を入れていき、より野菜の消費を促していく計画をしていこうというのです。
今後この取組から野菜の需要が拡大して、農業を営む方々にももっと注目が集まるかもしれませね。